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CUVEE :

JOYAU DU VIGNERON
MOELLEUX

CEPAGES :
Petit Manseng 100%

 

VENDANGE :

 Manuelles fin Décembre
Rendement 5 à 10 hectos hectares

GARDE :
10 à 15 ans

 

VINIFICATION :
Egrappage  total, pressurage.
Fermentation et élevage en barriques neuves pendant 12 mois avec batonnage.
Mise en bouteilles après collage.

DEGUSTATION :
Robe de paille bien dorée.
 Nez complexe avec des notes miellées, pralinées et boisées.  
La bouche est grasse capiteuse avec des arômes de fruits rôtis.
Très belle finale.
Servir à 12° en apéritif, sur foie gras, fromage de brebis ou persillé et gâteau au chocolat.