CUVEE :

GUILHEMAS ROUGE 
A.O.C BEARN

CEPAGES :
50% tannat
25% cabernet Franc
25% cabernet Sauvignon.

 

VENDANGE :

Vendanges manuelles
Rendement 45 hectos hectares

 

GARDE :
6 à 8 ans

 

VINIFICATION :
Egrappage total cuvaison  de 12 à 18 jours, fermentation de 27°à 28° élevage en cuves pour les cabernets en fûts de chêne pour le tannat pendant 12 mois
Mise en bouteilles après collage sans filtration.

DEGUSTATION :
Robe rouge franc tirant sur le grenat, nez plaisant de bigarreau intense à l’agitation, bouche aux arômes de cerises rehaussés en finale d’une touche épicée. Servir à 17° sur viandes blanches, volailles et confits.