CUVEE :

LAPEYRE ROUGE
A.O.C BEARN

CEPAGES :
75% tannat
25% Cabernet Sauvignon

 

 VENDANGE :

Vendanges manuelles
Rendement 40 à 45 hectos hectares

GARDE :
10 à 12 ans

 

VINIFICATION :
Egrappage total, cuvaison de 15 à 21 jours, fermentation de 28° avec  remontage journalier,  élevage en fûts de chêne1/3de neuf  pendant 12 mois.
 Mise en bouteilles après collage sans filtration.

DEGUSTATION :
Robe rubis brillant et profond presque noire.
Nez intense  de fruits noirs et rouges en confiture.
Bouche pleine et soyeuse.
Vin de très longue garde.
Servir à 18° sur viandes rouges, gibiers, magret de canard, carré d’agneau, gigot de mouton.